Farine de sarrasin T80 500g bio - Ferme Pleine de vie

La mouture de sarrasin se fait à la ferme sur meules de pierre type Astrié (mouture lente sans oxydation).

La farine de sarrasin ou farine de blé noir est une poudre alimentaire au goût de noisette et à la saveur typée. Elle est obtenue en broyant et en moulant les graines.

La ferme familiale Pleine de vie est située à Bayonvillers. Ines et Sylvain cultive sur une surface de 42 ha en agriculture biologique depuis 2007. Leur but est de favoriser la biodiversité, produire du bois de chauffage et du bois d'œuvre, ils ont implanté des haies bocagères et agroforestières. D'autre part, ils élèvent également des brebis allaitantes. Ces dernières pâturent plus de la moitié de l'année en prairies ou sur le pré-verger planté de pommiers et poiriers de variétés anciennes. Sur place, ils transforment le blé et le seigle en farines, afin de fabriquer différents aliments.